此外，同属于花样年华（Belle Epoque）系列的白中白（Blanc de Blancs）和桃红两款年份香槟也是酒庄的旗舰佳酿，同样完美诠释了巴黎之花香槟花香馥郁、细腻高贵的特质。

许多海洋生物都有钙质外壳或骨架，这些生物死亡后会沉入海底并被不断分解，其残骸和矿化物所形成的沉积物广泛覆盖于海底，而后经过长期的地质运动，这部分岩层逐渐露出地表。石灰岩土壤是葡萄园中常见的土壤之一，在此类型的土壤上出产了不少优质的葡萄，并由此酿制了许多品质出色的葡萄酒。

以及美国加州的帕索罗伯斯（Paso Robles）等地区都可以找到石灰岩土壤。然而，酿酒师却有不同的看法。而卡帝娜酒庄（Bodega Catena Zapata）的种植总监亚历杭德罗·维吉尔（Alejandro Vigil）认为，虽然不知道当中缘故，但是在石灰岩土壤中生长的葡萄酿成的酒有一种新鲜感和深度。石灰岩土壤富含碳酸钙，且天然呈碱性，pH值较高，往往呈白色、灰色或米色的中性色调然而从制作的细节看，这两种酒桶又有所不同。

自然干燥（图片来源：theoak.com） 而用于制作威士忌酒桶的木条通常是在窑炉中烘干的，这个过程所需的时间要少得多，缩短了桶的制作时间。这个步骤可以选择烘烤（Toasting），即使用低强度的火慢慢将橡木桶烤焦。秉承传统，勇于创新，尊重自然，加之精心的管理，使加拉德酒庄成为勃艮第优秀的精品酒庄。

加拉德酒庄建筑（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 酒庄葡萄园占地约3公顷，其中60%的葡萄园位于蒙蝶利产区，种植着黑皮诺（Pinot Noir），其余的葡萄园则分布在默尔索（Meursault）与普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区，种植着霞多丽（Chardonnay）以及少量阿里高特（Aligote）。由于特殊的生长季，结出的果实颗粒很小，风味浓缩。ABSTRACT： Located between Meursault and Volnay, Monthelie produces wines with flavor, complexity and fine after aging. This 2012 Florent Garaudet Le Mons Helios is one of the wonderful expressions of this village. 加拉德酒庄（Domaine Florent Garaudet）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的蒙蝶利（Monthelie）产区，是一座家庭式小型精品酒庄当然，这些假设虽然都有一定的道理，但缺乏理论依据。

吹瓶（图片来源：www.bordeaux.com） 其实，葡萄酒瓶的规格早在十九世纪就被确定了。十九世纪时期，法国用升（Litre）作为液体的计量单位，而英国使用的是另一种计量单位：加仑（Gallon，1加仑≈4.546升），而两种度量衡之间的转换限制了两国的贸易。

与常见的1L塑料瓶相比，750ml玻璃瓶是更为理想的葡萄酒储存容器。本文就带你探索葡萄酒750ml标准瓶背后的故事。由于225L的酒液恰好能平均分成300个750ml，因此，商人们将这一中间容量确定为750ml，以此促进法国和英国之间的贸易往来。ABSTRACT： Although wine is the treasure in France, its size of containers has being influenced by the UK. This article will explore the story behind standard size: 750ml. 在日常生活中，我们常常会见到1L装的牛奶、水等大多数液体饮料，但葡萄酒通常却使用750ml的容量规格。

值得一提的是，由于1加仑相当于6瓶750ml葡萄酒，2加仑相当于12瓶750ml葡萄酒，因此葡萄酒通常以6瓶或12瓶的形式出售。自那时起，750ml这一容量就被确定为欧洲葡萄酒瓶的统一标准，并延续至今。当时，英国是法国葡萄酒的主要进口国，为了避免在进出口方面出现过多的计算和麻烦，两国的商人们商议约定，使用225升（约等于50加仑）橡木桶运输葡萄酒，并建立一个可以使得灌装瓶数为整的中间容量。750ml是一个人一餐时的平均饮用量，即6杯葡萄酒。

图片来源：conchaytoro.com 关于葡萄酒为什么选择750ml瓶装作为标准规格，人们曾提出了一些天马行空的假设，比如：750ml是吹瓶者的平均肺活量，由于早期的玻璃瓶均由人工吹制，因此吹瓶者的肺活量也就决定了葡萄酒瓶的容量。虽然葡萄酒是法国的瑰宝，但令人意想不到的是，英国对于葡萄酒的容量规格却起到了决定性的影响。

这不仅是出于实际需求的考量，同时也避免了许多问题。摘要： 葡萄酒虽然是法国的瑰宝，但其盛装容器的尺寸却深受英国的影响

本文就带你探索葡萄酒750ml标准瓶背后的故事。值得一提的是，由于1加仑相当于6瓶750ml葡萄酒，2加仑相当于12瓶750ml葡萄酒，因此葡萄酒通常以6瓶或12瓶的形式出售。ABSTRACT： Although wine is the treasure in France, its size of containers has being influenced by the UK. This article will explore the story behind standard size: 750ml. 在日常生活中，我们常常会见到1L装的牛奶、水等大多数液体饮料，但葡萄酒通常却使用750ml的容量规格。虽然葡萄酒是法国的瑰宝，但令人意想不到的是，英国对于葡萄酒的容量规格却起到了决定性的影响。自那时起，750ml这一容量就被确定为欧洲葡萄酒瓶的统一标准，并延续至今。摘要： 葡萄酒虽然是法国的瑰宝，但其盛装容器的尺寸却深受英国的影响。

当时，英国是法国葡萄酒的主要进口国，为了避免在进出口方面出现过多的计算和麻烦，两国的商人们商议约定，使用225升（约等于50加仑）橡木桶运输葡萄酒，并建立一个可以使得灌装瓶数为整的中间容量。与常见的1L塑料瓶相比，750ml玻璃瓶是更为理想的葡萄酒储存容器。

750ml是一个人一餐时的平均饮用量，即6杯葡萄酒。由于225L的酒液恰好能平均分成300个750ml，因此，商人们将这一中间容量确定为750ml，以此促进法国和英国之间的贸易往来。

图片来源：conchaytoro.com 关于葡萄酒为什么选择750ml瓶装作为标准规格，人们曾提出了一些天马行空的假设，比如：750ml是吹瓶者的平均肺活量，由于早期的玻璃瓶均由人工吹制，因此吹瓶者的肺活量也就决定了葡萄酒瓶的容量。当然，这些假设虽然都有一定的道理，但缺乏理论依据。

这不仅是出于实际需求的考量，同时也避免了许多问题。吹瓶（图片来源：www.bordeaux.com） 其实，葡萄酒瓶的规格早在十九世纪就被确定了。十九世纪时期，法国用升（Litre）作为液体的计量单位，而英国使用的是另一种计量单位：加仑（Gallon，1加仑≈4.546升），而两种度量衡之间的转换限制了两国的贸易ABSTRACT： Domaine Quentin Jeannot is a family-own boutique winery located in Cote de Beaune of Burgundy. 2014 Domaine Valerie & Philippe Jeannot Passetemps is one of their representive wines, which is a true expression of the unique and elegance of Burgundy. 我和我的父母一直朝着同一个目标携手共进，我们着眼于未来，希望世界能够发现我们葡萄酒中蕴含的灵魂。

由此打造的该酒风格经典，带有树莓的香气，果味浓郁丰富，酒体饱满，口感如奶油般柔滑，具有不错的陈年潜力。酒庄所有的工作，如绿色采摘、疏枝剪叶以及采收等，皆由人工完成。

桑特奈产区葡萄园风光（图片来源：BIVB / Michel JOLY） 在打造这款雅诺庄园帕斯特红葡萄酒时，酒庄将手工采摘的葡萄完全去梗后置入温控的不锈钢罐中进行酒精发酵，之后酒液会在法国橡木桶中陈年14个月，装瓶前会进行倒罐和轻微过滤。酒庄出产的葡萄酒风格多样，口感丰富，展现了勃艮第葡萄酒的独特个性和优雅风格。

红酒世界为大家推荐的这款2014年雅诺庄园帕斯特（桑特奈一级园）红葡萄酒（Domaine Valerie Philippe Jeannot Passetemps, Santenay 1er Cru, France）就是雅诺庄园的一款代表佳作。在建立酒庄后，夫妇俩不断扩张酒庄的葡萄园范围和更新设备，并建造了新的酒庄建筑，致力于在尊重每个葡萄园风土的基础上打造品质优秀的葡萄酒。

在管理葡萄园时，雅诺庄园注重尊重每一个地块的独特性，将不同的葡萄园分开进行打理。随着他们收购了更多葡萄园并积累了一定的经验，夫妇俩在1999年建立了雅诺庄园（Domaine Quentin Jeannot）。今天这款酒便是产自桑特奈东部的一级园帕斯特园（Passetemps），园中种植的葡萄藤树龄约为70年，土壤为富含钙质的黏土，出产的葡萄果实很好地表达了当地的风土。——昆汀·雅诺（Quentin Jeannot） 怀揣着对葡萄酒的热爱和无限的热情，瓦莱丽·雅诺（Valerie Jeannot）和菲利普·雅诺（Philippe Jeannot）夫妇以及他们的儿子昆汀在勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区经营着一座年轻的精品酒庄，酿造着风格鲜明、展现葡萄园特色且品质优秀的勃艮第葡萄酒。

图片来源：www.domainejeannot.com 如今，酒庄共拥有超过11公顷葡萄园，这些园地分布在默尔索（Meursault）、玻玛（Pommard）、桑特奈（Santenay）和马朗日（Maranges）等多个产区，种植着黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）。2014年雅诺庄园帕斯特（桑特奈一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 传说中，桑特奈既是水神的故乡，也是酒神的故乡，这里拥有12座一级园（Premier Cru），出产的黑皮诺红葡萄酒品质上乘，展现出美妙的花香、红色水果的果香和一丝甘草的味道，风味浓郁，单宁坚实而内敛，酒体柔和，质地细腻，结构良好，余韵悠长。

2014年，他们的儿子昆汀在完成酿酒相关学业后，也加入到酒庄的工作中来，他不仅为酒庄的发展注入了新活力，同时也为酒庄带来了新面貌。图片来源：www.domainejeannot.com 在酿酒上，雅诺庄园坚持采用传统酿造方式，并在酿酒过程中尽量减少人工干预，打造出了涵盖大区级（Regionale）、村庄级（Village）和一级园（Premier Cru）三个等级的酒款，每款酒都诠释了勃艮第葡萄酒的优雅风格和独特个性。

2014年雅诺庄园帕斯特红葡萄酒就是其代表作之一。图片来源：www.domainejeannot.com 瓦莱丽和菲利普夫妇是土生土长的勃艮第人，他们从1997年开始种植葡萄。